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Los beneficios del aceite de sésamo

Los beneficios del aceite de sésamo

El sésamo es una planta muy rica en aceites y que se emplea en la cocina desde en aceite hasta en el pan de las hamburguesas.

Originario de la India y Oriente Medio de ahí dio el salto a Marruecos y Túnez donde posteriormente pasó a toda la cuenca mediterránea.

El aceite es obtenido de las semillas de sésamo que son altamente nutritivas. Posee una gran cantidad de calcio, fósforo, hierro y magnesio. Gracias a ser tan nutritivo nos ayuda a la fijación del calcio a los huesos, previniendo así la osteoporosis.

Tiene un alto contenido de triptófano y tiamina, que es recomendado para procesos de estrés, ansiedad o depresión.

Además, de lo comentado anteriormente el aceite de sésamo, gracias a sus grasas poliinsaturadas, ayuda a mantener los niveles de colesterol en niveles buenos, además de que protege nuestras arterias.

Este aceite lo debemos conservar en frío y no calentarlo.

¿Cómo usarlo?

Podemos usar el aceite de sésamo con condimento al final de tus platos, nunca debemos freír con este aceite ya que se quema con facilidad y el sabor no puede ser el esperado.

Puede usarlo al final de las ensaladas, revueltos o salteados, también es utilizado en Woks.

Un ejemplo fácil de preparar y muy nutritivo es la ensalada con quinua y verduras:

Ingredientes:

  • 100 gr de quinoa
  • medio aguacate
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • medio limón
  • Sal
  • Cúrcuma

Vamos a los fogones.

  1. Cocemos la quinua, previamente lavada. La cocinaremos con una pizca de sal y un toque de cúrcuma, sobre unos 15 minutos. Sabremos que tendremos la quinua en el punto cuando las semillas se abran.
  2. Dejamos enfriar y empezamos a preparar los vegetales, lavamos y cortamos todos los vegetales. Cuando esté fría la quinua aliñamos con el zumo del medio limón.
  3. Añadimos todo en un bol la quinua y los vegetales y los mezclaremos en un bol.
  4. Como último paso, aliñamos a nuestro gusto con el aceite de sésamo y la salsa de soja.

Y ya tenemos un plato fácil, perfecto y lo que es más importante nutritivo. Y esto es el principio, para empezar a incluir en nuestra dieta productos ecológicos y productos que no usamos habitualmente en nuestra cocina tradicional.

Un saludo Naturshopers.

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¿Cómo aumentar tus defensa este otoño?

sistema inmunológico

Para unas defensas sana, lo importante es cuidar tu dieta, tener hábitos de vida saludables y que tu estado emocional se encuentre óptimo, es lo principal para disfrutar de un sistema inmunológico fuerte.

El cambio de estaciones para el cuerpo suelen ser los más duros, debido a que se tiene que adaptar a nuevas temperaturas y es por eso que, el sistema inmunológico es esencial, ya que nos permite en estos periodos de transición estar alerta ante virus y bacterias, causantes de los catarros y gripes.

Por ello juega un papel fundamental la dieta y los hábitos que tenemos en nuestra vida, y qué mejor momento de mejorar nuestro estilo de vida que después de las vacaciones, la rutina nos ayudará a poder cumplir nuestros objetivos saludables.

Nuestra dieta

Lo más importante y lo que debemos tener claro en nuestra mente es que no es la ingesta diaria de un alimento lo que cuidara nuestro sistema inmunitario si no la dieta variada, cuanto más variada y amplia sea, más vitaminas esenciales y mineral introduciremos en nuestro organismo, y por lo tanto más fuerte será nuestro sistema inmunológico.

Las vitaminas que tenemos que tener más presente en nuestra dieta son:

La vitamina A, que la podremos encontrar en la yema de los huevos, en el hígado, pero también la podemos encontrar el las verduras como las Espinacas, el kale, la zanahoria, estés al ser alto en betacarotenos nuestro organismo los convierte en Vitamina A, para que lo pueda usar.

También el atún es fuente de betacarotenos al igual que las espinas o el kale, por lo que también nos ayudará.

Vitamina C, aunque por norma general cuando pensamos en vitamina C pensamos en las naranjas, no solo este cítrico posee vitamina C, podemos encontrar aún más vitamina C en un Kiwi. Además de otros alimentos ricos en vitamina C pueden ser la papaya, el brócoli o las coles de bruselas.

Vitamina D, tener déficit de esta vitamina puede tener un mayor impacto en nuestro sistema inmunológico, aumentando así la posibilidad de padecer enfermedades infecciosas o autoinmunes.

Podemos encontrar vitamina D en en carne, pescados, huevo, leche, esta vitamina se asocia a la absorción del calcio, por lo que se recomienda la exposición al sol de 15 minutos, siendo el calcio, importante para favorecer el crecimiento de los huesos y fortalecer los dientes.

Minerales como el selenio y el zinc, el selenio es importante en la respuesta anti inflamatoria e inmune de nuestro organismo. También mejora la respuesta de células protectoras, comer dos nueces de brasil al dia, es lo necesario para adquirir los niveles óptimos de este mineral.

El zinc es el encargado de que no suframos trastornos emocionales, tales como la depresión, angustias o por ejemplo el desgano. Las ostras son la mejor fuente de Zinc aunque también las podemos encontrar en los garbanzos.

Y otros alimentos que nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico son los ajos, el jengibre y una especie que no puede faltar en nuestros platos es la cúrcuma.

Mejorar nuestros hábitos

Es esencial para sentirse mejor, pero no solo para eso, si que no que juega un papel fundamental para nuestra salud, como hábitos más saludables podemos incluir:

Actividad física, como por ejemplo el caminar a un ritmo un poco alto, puede ayudar a nuestro sistema inmunológico, también cambiar el ascensor por las escaleras, es una buena opción. Hay estudios que demuestran que personas que tienen una actividad física diaria (55-79) mantienen un sistema inmunológico más parecido a las personas más jóvenes.

El sueño, es importante dormir por lo menos de 7 a 8 horas diarias ya que por la noche nuestro sistema inmunológico recibe más energía por la noche.

Y en contra del sistema inmunológico encontramos hábitos que lo desgastan, como por ejemplo: el tabaco, el sobrepeso, el sedentarismo y el consumo de ultraprocesados.

Por eso es aconsejable, cuidar la alimentación con productos que nos aporte valor nutricional y mantener un hábitos saludables.

Un saludo Naturshopers.

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Los beneficios del café orgánico

café orgánico

Mucho son los estudios que hacen referencia a las bondades de esta bebida, siendo la segunda bebida más consumida del mundo después del agua, ¿qué beneficios nos aporta el café orgánico?

1º Estamos alerta

Gracias a la cafeína que contiene el café nos mantiene en alerta, por lo que tenemos menor posibilidad de sufrir un descuido.

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Receta membrillo casero ¿cómo se hace?

membrillo casero

Llega la época de hacer membrillo casero, y ha diferencia de los industriales, nosotros podemos hacer un riquísimo membrillo más saludables cuidando los ingredientes.

Cuanto más natural más conservara sus sabores y sus propiedades para la salud, y es que muy poca gente sabe que el membrillo gracias a la cantidad de pectina que tiene, lo hace muy recomendable para problemas estomacales, siendo un buen protector de la mucosa gástrica e indicado para problemas de estómago, como pueden ser la acidez o la gastritis.

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